盐池县人民政府

为进一步加强学校、养老机构等集中用餐单位食品安全监管，切实消除食品安全风险隐患，保障老年人和学生的饮食安全，9月6日上午，花马池镇南区市场监督管理所组织辖区内学校、校外托管机构、养老机构、医疗机构等集中用餐单位的负责人、食品安全总监、食品安全员等共计60余人参加食品安全培训会。

花马池镇南区市场监督管理所所长杨永同志作开班动员讲话并强调：此次培训旨在让每个参会的餐饮单位负责人、食品安全管理人员对食品安全知识有更加深入地了解，对食品安全工作中的风险点、隐患点有更加清晰的认识，为及时做好隐患排查工作打下坚实基础；另外，重点围绕校园食品安全排查整治专项行动做进一步要求，强化校园食品安全监督管理，加强校园食品安全社会共治，着力解决“舌尖上的安全”问题。

培训会上，花马池镇南区市场监督管理所一级行政执法员王燕主要围绕《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《复用餐饮具清洗消毒保洁操作指南》等法律法规内容，采用图文并茂、案例分析的方式，重点介绍了学校等集中用餐单位落实食品安全主体责任，食品安全总监、食品安全员履行岗位职责等方面的法律规定要求；对食品采购索证索票、进货查验、食品贮存、从业人员健康管理、生产经营过程控制、食品添加剂使用管理、食品留样、制止餐饮浪费、餐饮具清洗消毒等食品安全日常管理的具体措施和标准要求进行详细讲解。

通过此次培训，集中用餐单位食品安全管理人员对法律条款、标准规范要求有了更全面、更深层的理解，进一步提升了食品安全风险识别和防控能力。下一步，花马池镇南区市场监督管理所将进一步加强对养老机构食堂和学校食堂的日常监管，加大检查频次和力度，全力保障“一老一小”食品安全。