盐池县人民政府

为贯彻落实自治区党委十三届四次全会精神，深入推进国家食品安全示范城市创建和食品安全“两个责任”工作机制落实，进一步提升餐饮食品安全管理水平，2023年8月26日下午，盐池县市场监督管理局召开盐池县餐饮服务单位落实“两个责任”暨食品安全知识培训会，县城区内大中型餐饮服务单位、烧烤店食品安全总监、食品安全员共90余人参会。

会议组织学习了自治区党委十三届四次全会精神、《关于加强食品安全重点领域监管的方案》和《盐池县创建国家食品安全示范城市工作实施方案》文件精神。县局执法人员结合对餐饮服务单位日常检查中发现的各类问题，从设施设备、原料管理、加工制作、清洗消毒、废弃物管理、人员要求、食品安全管理等方面，就《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》作了全面系统的培训。

会议同时深入解读了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，对餐饮服务单位健全食品安全管理制度，依法配齐配强食品安全总监、食品安全员，明确食品安全管理人员岗位职责，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作制度，深入排查食品安全风险隐患，开展食品安全培训考核等方面进行了培训，有效提升了参训人员食品安全“第一责任人”的责任意识和法律意识。

会议强调，各餐饮服务单位要充分认识国家食品安全示范城市创建和食品安全“两个责任”工作的重要性和必要性，严格落实主体责任，强化行业自律。一是完善制度，严格落实。要结合经营实际，建立健全各项食品安全管理制度，认真落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，督促食品安全总监、食品安全员履行职责，做实隐患排查，做好台账记录；二是紧盯问题，扎实整改。要结合监管部门监督检查、消费者投诉举报、网络舆情等反映的食品安全问题，全面梳理在进货查验、食物贮存、环境卫生、加工制作等环节存在的问题，举一反三，坚决彻底抓好整改，确保问题不反弹；三是积极宣传，营造氛围。创建国家食品安全示范城市需举全县之力、聚全员之智，各餐饮服务单位要切实提高社会责任意识，充分利用门头电子屏等，广泛开展创建宣传活动，提升创建知晓率，共同为创建国家食品安全示范城市贡献一份力量。会议发放了自治区党委十三届四次全会精神、创建国家食品安全示范城市、餐饮服务食品安全操作规范等宣传材料280余份。