盐池县人民政府

自校园食品安全排查整治专项行动以来，盐池县聚焦突出问题，靶向施力、精准施策，全面排查整治校园食品安全风险隐患，着力提升辖区校园食品安全整体水平。

高度重视早谋划。成立专项行动工作专班，县食药安办、教体局、公安局、卫健局、市场监管局联合制发《盐池县校园食品安全排查整治专项行动工作方案》，制定6个方面20项任务清单，通过适时召开全县校园食品安全排查整治专项行动推进会，细化校园食品安全排查整治专项行动任务，明确各方责任，理清工作重点，建立学校食堂基本信息台账、学校食堂包保台账、学校食堂大宗食材供应商台账“三本账”，有效推进属地管理责任和部门管理责任的有效衔接、贯通运行，确保专项行动开局快、步伐稳、职责清、问题准。

压实责任抓落实。建立包保干部督导，监管人员包片、校园食品安全管理人员履职的三位一体工作机制，明确19名领导干部包保39家学校食堂，配备37名食品安全总监和68名食品安全员，抓好履职监督，严防出现“一配了之”“只配不管”等情况，采取上下联动、整体推进的工作措施，不断压实校园食品安全主体责任、行业管理责任、部门监管责任和属地管理责任等“四方责任”，促进校园食品安全监管纵深推进。

强化监管排隐患。以学校隐患自查、部门隐患排查、精准执法严查为基调，以发现问题、防范风险、消除隐患为导向，通过实地检查、线上巡查的方式，主要围绕从业人员健康管理、食品原料采购查验、食品贮存、加工制作、清洗消毒、食品留样、有害生物防治、农村义务教育学校营养餐问题、环境卫生等重点环节以及食堂设置和配置是否合规，设施设备是否正常运行，索证索票、进货查验制度、“日管控、周排查、月调度”制度是否严格落实等方面，对学校食堂食品安全进行全方位“穿透式”精准监督检查。加大抽检力度，将学校食堂纳入全覆盖抽检范围，计划在学校食堂抽检不少于30批次，指导39家学校食堂建立信用档案，检查学校食堂96家次，累计发现食品储存不规范、台账记录不完整等62个问题隐患，现已全部整改完成，对2家学校食堂完成升级改造。

市县联动勤检查。采取全县自查、联合检查、市级督查、区级交叉互查等方式，对盐池县39家学校（幼儿园）食堂开展了全覆盖校园食品安全检查，查看“明厨亮灶＋互联网”提质提效、食品安全信息公示、陪餐记录、进货台账记录、留样记录、“日管控、周排查、月调度”制度落实情况等，检查食品粗加工间、烹饪间、洗消间等场所的环境卫生、粗加工设施、冷冻冷藏设施、“三防”设施、消毒设备、食品采购、清洗消毒操作、从业人员健康管理等关键点位。督促学校、幼儿园、学生集体用餐配送企业在供餐前认真细致地从场所卫生、设施设备清洁维护、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食材管控等食品安全各环节开展全面的食品安全风险隐患自查，做到食品安全隐患抓早、抓小、抓在平时。截至目前共整改区、市检查发现问题和风险隐患61个，针对发现的隐患问题、多发区域和顽疾诟病，细化落实措施，抓好问题整改。

营造氛围强共治。县市场监管部门会同教育、卫生健康部门深入开展食品安全进校园活动，将健康教育和食品安全教育纳入日常教学内容，组织开展食品安全知识讲座、食品安全知识进校园等活动5场次，召开专题会议、组织专题培训等活动4场次，培训覆盖277余人次，宣传覆盖人群200余人次，发布信息8篇，浏览量1330次。通过微信小程序开展了学校食堂食品安全总监、食品安全员及从业人员食品安全知识考核，参与人数165人次，不断提高学校食品安全意识和责任感，坚持预防为主，常抓不懈，加强食品安全风险防控能力和水平。通过“互联网＋明厨亮灶”、公布投诉举报电话和设立投诉举报信箱，实时向学生、家长展示后厨操作加工现场，建立常态化沟通与及时反馈制度，确保师生和家长的诉求得到及时处理，营造了人人关心、人人参与、人人监督的食品安全共治氛围，全面守护校园食品安全。

下一步，盐池县将聚焦校园食品安全突出问题、薄弱环节，加强对食堂的检查和指导，打造以场所净、设施净、工具净、人员净、食材净为重点的“五净”清洁厨房，实现后厨环境卫生规范化、精细化管理，切实保障校园师生“舌尖上的安全”。