盐池县人民政府

春回大地，万物复苏。2025年春季开学在即，为进一步提升校园食堂食品安全管理水平，强化管理人员主体责任意识，提高校园食堂从业人员的食品安全意识和规范操作能力，花马池镇南区市场监督管理所组织开展学校食堂等集中用餐单位食品安全培训会，护航学生开学“第一餐”，全面筑牢校园食品安全防线。

2月13日，南区市场监督管理所组织辖区16家校园食堂及其他13家集中用餐单位的食品安全总监和食品安全员共计60余人参加培训。培训聚焦食品安全管理规范、环境卫生要求、人员卫生要求、食材采购与存储、食品加工与制作、餐饮具清洗消毒、食品留样、预防食物中毒的基本原则等核心环节，对校园食堂开学初期食品安全注意事项、食品冷藏冷冻温度要求与管理规范等做出明确要求，并分析当前校园食品安全隐患点，压实校园食品安全管理责任，确保校园食品安全有关要求落到实处，此外，工作人员就新版《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB－2760－2024）做了解读说明，通过专业的培训，不断织牢了校园食品治理的“安全网”。

此次培训不仅提高了从业人员责任意识，而且提升了其实操技能，今后，花马池镇南区市场监督管理所将继续严格按照“四个最严”要求，持续强化监督检查，压实监管力度，筑牢“监管墙”，进一步加强对学校食堂的监督和指导，持续排查校园食品安全风险隐患，做到不放过任何一个隐患、不遗漏任何一个角落，以实际行动筑牢校园食品安全的“铜墙铁壁”。