盐池县人民政府

夏季气温高、湿度大，食物极易腐败变质，为保障辖区群众饮食安全，及时消除食品安全隐患，花马池镇南区市场监督管理所以自制饮品、凉皮凉粉、鲜切水果等夏季消费量大的高风险食品为重点检查品种，对辖区餐饮店、饮品店、鲜切水果店等重点单位开展夏季食品安全突击检查。

凉皮、奶茶、果切，这些重点查！执法人员以凉皮、奶茶及鲜切水果销售单位为重点，检查经营户是否证照齐全，原料索证索票是否完善，是否履行进货查验，储存是否做到生熟荤素分开，制冰机等设备是否清洁到位，是否存在经营腐败变质的食品，操作时是否佩戴口罩等内容。截至目前共检查经营户30余家，执法人员指导辖区内经营户落实食品安全主体责任，规范经营。针对发现的问题，执法人员要求立即整改，后续将进行“回头看”确保整改到位。

经营户请注意！夏季食品安全经营要点要记牢。在检查过程中，执法人员要求经营户做到1．严把原料关：落实进货查验记录制度，确保食材来源可靠、新鲜，坚决不用过期、变质原料！2．严守操作关：时刻保持加工经营场所环境整洁卫生，完善“三防”设施，工用具、容器使用前后彻底清洗消毒。从业人员保持良好个人卫生，操作时规范佩戴口罩、手套。3．抓牢贮存关：凉皮、凉面成品及需冷藏的配料、果切等，必须全程在0－8℃条件下冷藏保存！需冷冻的原料应按要求进行冷冻储存，确保设备正常运行。4．规范标签与销售：果切产品必须清晰标注“切配时间”，鼓励“即切即售”。5．管好添加剂：合法合规使用食品添加剂，严格执行“五专”管理，杜绝非法添加！

消费者请收好！夏日安全消费提示与维权方式。享受夏日“食”光的同时，请广大消费者注意：一要看存放，注意查看食品的存储条件，如需冷藏的食物一定要存放在冷藏柜中，常温不可存放！二要观色泽闻气味，色泽气味异常、发粘的不要买。三要尽快食用，购买后尽快食用，不宜长时间存放。四要保留凭证，依法维权，消费时注意索要并保存好小票、支付记录等凭证，如发现食品安全问题或权益受到侵害，请及时拨打12315电话投诉举报。

食品安全，人人有责！欢迎广大消费者积极参与监督，共同守护夏日“食”光！